Pălinca, subiect de carte

Data publicării:
palinca

Producătorii mici de pălincă spun că accizele îi fac să renunţe la fabricarea pălincii pentru că anul acesta un kilogram de fructe a fost mai scump decât un litru de pălincă.

„Acciza este foarte mare, având în vedere că până la suta de litri e în jur de 13 lei per litru și peste 100 de litri este de 26 de lei", spune Florian Chișe, producător autorizat de pălincă.

„Tăiem creanga de sub picioarele noastre și după aceea zbierăm că cine ce are cu noi că ne prăbușim. Asta e o prăbușire. Înseamnă că o pălincă cu tradiție de 1000 de ani ajungem să o distrugem și să ne plângem că rămânem fără tradiții", consideră şi Alexandru Tătar, producător autorizat de pălincă.

Ca să vină în sprijinul micilor pălincari, asociația pentru cultura și civilizația vinului Millesime a lansat o carte de specialitate care conține metoda de realizare a băuturii tradiționale și vrea să caute împreună cu aceștia secretul de a transforma pălinca din tradiție în profit.

„Din 1300 se știe de pălincă în zona noastră. Din păcate, acum o avem acasă, dar nu o avem pe rafturi, nu o avem în magazine, nu o avem într-un restaurant. E o poveste de a ajuta micul producător și în ceea ce ține de calitate și în ceea ce ține de identitate, de modul de cormerzializare", este de părere Dorin Popa, președintele Asociației Millesime.

În județul Satu Mare există o adevărată cultură a pălincii: o asociație a producătorilor promovează produsele, în timp ce în Bihor sunt 400 de cazane, însă niciun fel de legături sau asociere între pălincari.

Reporter: Laura Breb
Operator: Tiberiu Catrișcău

Urmărește știrile Digi24.ro și pe Google News

Partenerii noștri
Playtech
Pe câți bani cântă la nunți Irina Loghin, în 2024! Suma nu este deloc mică, de ce cere atât
Digi FM
Cum a cucerit planeta unul dintre cei mai de succes dăunători din lume
Pro FM
Christina Aguilera, suspectată că a apelat la medicamente pentru a slăbi rapid. Într-un body mulat pe corp, e...
Film Now
Filmul care a câştigat trofeul Palme d'Or la Cannes 2024. Greta Gerwig: Este magnific. Ne-a frânt inimile
Adevarul
Nu mai știm să spunem „nu". De ce tremură părinții în fața copiilor
Newsweek
VIDEO Instructorii români își iau rămas bun de la militarii ucraineni. F-16, în luptă din iunie
Digi FM
Un cal a fost plimbat cu o mașină de lux. Imaginile sunt virale: „Nu fiți răutăcioși. E Moldova, nu Austria!”
Digi World
Cât de nocive sunt pentru sănătate uscătoarele de rufe pe care le avem acasă. Avertismentul lansat de oamenii...
Digi Animal World
Cinci alimente comune care pot fi mortale pentru animalele de companie. La ce trebuie să aibă grijă...
Film Now
Keanu Reeves, îndrăgostit până peste cap de Alexandra Grant. Cum a fost surprins actorul din „Matrix” alături...
UTV
Livia Eftimie a postat primul mesaj dupa divortul de Catalin Bordea. „Cateodata iti vine sa mori. Doar pentru...