Sari la conținut

Experiment Digi24. Roșia românească versus roșia din import. Care este mai sănătoasă și gustoasă?

Cum alegem ce fructe şi legume mâncăm? Care sunt mai sănătoase şi gustoase? Cum despre calitatea produselor nu prea putem afla multe, rămânem la capitolul gust. Şi ca să venim în ajutorul consumatorilor am făcut un experiment în redacţia Digi24 şi un test la Institutul Naţional de Cercetare-Dezvoltare pentru Bio-resurse Alimentare. Cine a ieşit câştigătoare între roşia românească şi cea de import, aflați în materialul de mai jos.

„Astăzi vom face un mic experiment. Am cumpărat din hipermarket 1 kilogram de roşii importate din Turcia, iar din piaţă un kilogram de roşii produse de fermierii români. Suntem pe data de 11 mai, iar aceste roşii le vom lăsa în aer liber, aproximativ o săptămână sau 10 zile pentru a vedea care dintre cele două sortimente se degradează mai greu. Am pus aici şi o cameră GoPro pentru a filma acest experiment”, afirmă Cătălin Bălan, jurnalist Digi24.

Am lăsat în faţa camerei două roşii întregi şi două jumătăţi, pentru a ilusta mai bine trecerea timpului, deoarece, nemafiind protejat de coajă, conţinutul se uscă de la o zi la alta. Chiar dacă au stat în bătaia soarelui 10 zile, roşiile întregi nu şi-au schimbat aspectul. Cea românească este mai aprinsă la culoare, dar ambele par să aibă coaja la fel de tare. Vom arăta aceste roşii unor specialişti care vor face o analiză senzorială.

„Aşa arată cele două roşii după 10 zile de când am început experimentul nostru. Deşi aspectul exterior nu s-a modificat foarte mult, sunt curios dacă la nivelul conţinutului avem ceva schimbări. Vom merge cu aceste roşii la un laborator pentru a vedea cum stau lucrurile”, explică jurnalistul Digi24.

„Am ajuns la Institutul Naţional pentru Bioresurse alimentare cu roşiile care au făcut parte din experimentul nostru şi am mai cumpărat câteva sortimente pentru a le analiza”, adaugă Cătălin Bălan, jurnalist Digi24.

Chimiştii institutului vor gusta mai întâi roşiile proaspăt cumpărate. Analiza lor nu vizează în acest caz compuşii chimici din legume, ci reprezintă doar o părere avizată despre gustul acestora. Roşiile au un cod, pentru ca specialiştii să nu ştie de unde provine respectiva probă. Tomatele sunt tăiate cu un cuţit din plastic deoarece cuţitul din metal poate oxida legumele şi schimba gustul produselor.

„Să bifaţi care probă dintre cele două codificate vă place cel mai mult. Am considerat important aspectul exterior, aspectul în secţiune, consistenţa, culoarea, gustul şi mirosul. Pentru fiecare atribut veţi acorda o notă de la zero la 5, cinci însemnând foarte bun”, afirmă Denisa Duţă, cercetător Institutul Naţional de Cercetare IBA.

Rezultatul a înclinat serios balanţa în favoarea unui sortiment.

Din şase, cinci evaluatori au bifat MFQ ca proba preferată. MFQ este soiul românesc şi HAY este soiul de import, olandez. Gust la doi, faţă de cinci.

Cercetătorul care a preferat soiul din import a explicat şi de ce: a zis că am ales cel de al doilea deoarece are un aspect mai plăcut şi o consistenţă mai fermă. Ele sunt mai dure, într-adevăr.

La final, au fost tăiate şi analizate şi roşiile pe care le-am ţinut timp de 10 zile în soare, fără să se strice. Unii cercetători au avut chiar curajul să le guste, iar verdictul a fost tot în favoarea producţiei autohtone. Paradoxal, roşia de import părea în continuare necoaptă.

Dincolo de concluziile cercetătorilor, fiecare consumator decide singur ce produs alege. Atenţie însă: gustul nu ne spune dacă o legumă sau un fruct au fost sau nu tratate cu chimicale în exces.

Etichete: experiment , rosii romanesti , rosii import , iba , sortiment rosii

Pe aceeași temă
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica noastră de cookie-uri și de prelucrare a datelor tale