Sărbătoarea slovacilor în Cetatea din Oradea

slovaci Cetate festival Oradea 050916

Sute de slovaci din Bihor s-au întrecut în acest weekend în Cetatea din Oradea în prepararea unor delicioase mâncăruri tradiționale. Au fost gătite găluște cu slănină, plăcintă și clătite din cartofi. Fiecare preparat a fost atent examinat de juriu, în timp ce orădenii care au trecut prin cetate s-au bucurat de gusturile îmbietoare.

Maria Zifceac a condus echipa de bucătari din comuna Mădăras. Spune că a învățat de la străbunica sa rețeta de găluște din cartofi cu slănină, pe care le consideră mâncarea de bază a slovacilor stabiliți în România. Pentru acest preparat este nevoie de două kilograme de cartofi, care curățați și răzuiți.

„Băgăm făină și îi fierbem. După ce se fierb, se pregătește slănina tăiată bine bine și se unge, iar apoi la final, când e unsă suficient, se amestecă împreună și punem peste brânză de vacă”, a explicat Maria Zifceac.

Întregul proces durează aproximativ 40 de minute.

„Rețeta e veche de vreo 200 de ani cam de când au ajuns strămoșii noștri aici în țară”, susţine Iarko Jabloncic, participant la concursul gastronomic.

La mare căutare au fost și plăcintele din cartofi. „Prima dată curățăm cartofii, apoi în răzuim, punem făină, sare și apoi îi punem pe plită.”

Atenția gurmanzilor a fost atrasă și clătitele din cartofi, umplute cu dulceață, mac sau nucă.

„Pregătim clătite din cartofi tradiționale slovăcești, numite și lokșe. Sunt făcute strict din cartofi și mai folosim puțină sare și făină.”

11 echipe s-au întrecut în cadrul concursurilor organizate cu ocazia celei de-a treia ediții a Zilelor Comunității Slovace. Preparatele au fost notate de un juriu format din reprezentanții fiecărei comune participante.

„Ei își vor da note între ei, pentru că e mai bine să își vadă fiecare munca și așa se pot aprecia mai mult”, spune Adrian Merka, reprezentantul minorităților slovace și cehe în Camera Deputaților.

„Sunt câteva aspecte importante, în primul rând cel vizibil, apoi gustul, apoi mărimea în cazul găluștelor, aspectul lor e foarte important”, a explicat Miroslav Iabloncsik, consulul onorific al Republicii Slovace.

În România trăiesc 15 mii de slovaci, dintre care 8 mii locuiesc în Bihor.

Reporter: Claudiu Mihuț
Operator: Robert Rezmuves

Partenerii noștri
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
cmp_level, prv_level, m2digi24ro, stickyCookie
Studiu de Audienţă și Trafic Internet (prin CXENSE) brat.ro
cX_S, cX_P, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Instagram instagram.com Vezi politica de confidenţialitate
csrftoken, ds_user_id, ig_did, ig_cb, mcd, mid, rur, shbid, shbts, urlgen
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cx_profile_timeout, cx_profile_data
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi politica de confidențialitate