Sari la conținut
News Alert

REȚETĂ DE SĂRBĂTORI. Desert de Crăciun | Tartă cu coniac, nuci și piure de castane

Pentru că ne apropiem de sărbătoarea Crăciunului, astăzi vă arătăm cum se prepară un desert simplu, dar delicios. În plus, cu o tartă cu cognac şi nuci nu aveți cum să dați greș dacă vreţi să vă impresionaţi musafirii pe care îi veți primi în casă de sărbătoarea Nașterii Domnului.

Începem cu aluatul tartei pentru a cărui preparare avem nevoie de puţină atenţie, dar şi de tehnică pentru ca acesta să iasă perfect. Pentru o tartă care să conţină zece porţii vom folosi 225 de grame de unt, 275 de grame de făină, 25 de grame de zahăr şi două ouă. După ce aluatul este gata şi a stat o jumătate de oră la frigider urmează să-l aşezăm în tava pentru copt.

“Cu ajutorul sucitorului vom îndepărta surplusul de aluat și pe fiecare denivelare, cu ajutorul degetului, voi ridica, un pic, aluatul de tartă sus și îmi crează un efect drăguț”, spune chef Mihaela.

Tarta se ţine la congelator încă cinci minute sau la frigider timp de zece minute. Astfel, aluatul nu se va lăsa şi îşi va păstra forma. Apoi, cu furculiţa vom înţepa baza tartei pentru ca aceasta să fie crocantă şi să se coacă uniform.

Între timp, ne putem ocupa de umplutura tartei. Cele câte 200 de grame de nuci, fistic, zahăr brun, împreună cu 200 de mililitri de coniac, trei gălbenuşuri şi cinci mililitri de esenţă de vanilie se omogenizează într-un blender.

“Dorim să se blendeze, dar nu foarte fin. Nici bucăţi mari că dorim să fie plăcut atunci când porţionăm tarta noastră. Să aibă o compoziţie omogenă, drăguţă, legată, dar nu foarte fin”, explică chef Mihaela.

După ce a stat suficient la frigider, tarta se pune pentru opt minute în cuptorul încins la o temperatură de 180 de grade. Chef Mihaela are o tehnică interesantă pe care o folosește în această etapă.

“Eu am aici un mix de linte, fasole, pe care îl folosesc doar pentru coacerea bazelor de tartă şi voi pune destul de mult ca să preseze bine tarta.”

Coacerea tartei este foarte importantă şi trebuie să avem grijă la câteva aspecte.

“Baza de sus să fie crocantă, să aibă o culoare drăguță, după care vom îndepărta fasolea pentru coacere și mai dăm la cuptor pentru încă câteva minute să gătim și baza tartei.”

După ce tarta este coaptă aşezăm mix-ul de nuci şi introducem noua compoziţie la cuptor pentru 25 de minute la 160 de grade. La final, nu ne mai rămâne decât să feliem tarta şi să ornăm farfuria.

“Dacă doriți o garnitură extra avem frișcă cu piure de castane pentru că este în sezon și castanele sunt excelente. Apoi aici am avut zmeură congelată, îmi place gustul rece al zmeurii și am tocat-o când e congelată că se toacă mai ușor.

Creăm un efect drăguț cu un pic de zahăr pudră, dar nu foarte mult. Și lateral... Vă dorim poftă bună!”

Redactor: Adrian Ciucuriţă
Operator: Florin Lucuţa

Etichete: nuci , desert , Craciun , Digi24 Oradea , tarta , coniac , chef Mihaela , rețeta de sărbători , piure de castane

Pe aceeași temă
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica noastră de cookie-uri și de prelucrare a datelor tale