Festivalul Cârnaților, la Buziaș

carnati

Cei mai buni cârnați din Banat au fost premiați la Buziaș. Festivalul cârnaților, unul cu tradiție în vestul țării, a adunat peste 20 de concurenți care au sperat la premiul I. Și-au adus cele mai bune preparate în fața juriului format din măcelari, istorici și medici veterinari.

Cei mai gustoși cârnați din Banat s-au dovedit cei preparați chiar în Buziaș, orașul unde a avut loc concursul.

"Numărul cu noroc, numărul 13 cu 24 de puncte, echipa Primăriei Buziaș cu cârnați de porc și mistreț." 

Modul de preparare, ingredientele și condimentele folosite au hotărât câștigătorii.

"Cele 4 condimente de bază sare, piper, usturoi și boia. Numărul 13 v-a purtat noroc? Întotdeauna. Da, e bine și lucrăm de mult, eu cel puțin am 43 de ani de când fac mezeluri de tor felul. Dacă ați trecut pe la masa noastră ați văzut ce ați mâncat acolo și mai nou, fac mult din vânat", spune Ioan Oltescu - câștigătorul locului I.

24 de participanți s-au înscris în cursa mezelurilor cu tradiție în Banat.

"Condimentele bineînnțeles, combianția de condimente să nu fie prea iute și să fie echilibrat. Sunt câteva foarte bune și le urăm succes."

Bucătari amatori sau pasionați de gătit au adus în fața publicului, dar și a juriului zeci de preparate. Sortimente de cârnați, mesteriti în gospodăriile din Banat, unii, după rețete vechi de sute de ani, au făcut misiunea juriului foarte grea.

"Cei mai buni cârnați sunt cei care îți plac care plac fiecăruia, dar fiindcă trebuie să fie și un criteriu ne mai folosim și de niște elemente de adiacente, respectiv, care sunt din vânat, care sunt făcuți din porc de casă, care sunt făcuți din porc vietnamez, care sunt făcuți din carne amestec. Adevărul e că, tot ce e pe masa aceea e foarte bun, noi am făcut o degustare preliminară după fiecare preparat va trebui să luăm câte o felie de măr ca să curățăm papilele gustative", explică dr. Aurel Albulescu - reprezentant juriu.

Sute de persoane au degustat bunătățile și fiecare a avut un favorit.

"N-am gustat chiar tot, dar sunt câțiva pe care am pus ochii e unul mic de acolo care e foarte bun și merge foarte bine cu castraveții murați care sunt pe masă. Secretul? Cred că cantitatea sare, ce se pune la cârnați, carne și cred căî contează și cum e amestecat de exemplu, tata face acasă și știu că amestecă mult."

"În opinia mea, ca și connesoir, pot să spun că întrunesc toate condițiile gustative în primul rând gustative și pe urmă cele de prezentare."

Facut la iniţiativa ziarului de limbă germană din Timişoara, Banater Zeitung, evenimentul a fost organizat clandestin în perioada comunistă şi a devenit public abia după 1989.

Partenerii noștri
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digi24.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level, civicCookieControl, m2digi24ro, stickyCookie
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utm, __utmb, __utmc, __utmz, __utmv
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
CrazyEgg crazyegg.com Vezi politica de confidenţialitate
ce2ab, ce_login, ceac, sid, _ceir, is_returning, _CEFT, ceg.s, ceg.u, __ar_v4, __distillery, __zlcmid, __zprivacy, _ga, _gat, ki_r, ki_s, ki_t, ki_u, km_ai, km_lv, km_ni, km_uq, km_vs, kvcd, optimizelyBuckets, optimizelyEndUserId, optimizelyPendingLogEvents, optimizelySegments
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY,APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
_twitter_sess, auth_token, lang, twid, eu_cn, personalization_id, syndication_guest_id, tfw_exp
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica de confidenţialitate