Secretul celei mai bune mozzarella: bivolițele ascultă jazz şi primesc masaj

România și o posibilă criză politică internă. Cristian Diaconescu: „Lumea s-a rupt. Ai o stabilitate internă, ai posibili parteneri”

Piloții români au interceptat un avion de spionaj al Rusiei în apropierea spațiului aerian al Lituaniei

Președintele Nicușor Dan intervine în scandalul din Coaliție. Discuții cu Ilie Bolojan la Cotroceni (surse)

Vladimir Putin și-a mustrat oficialii după ce economia Rusia s-a contractat: „Sper să aud rapoarte detaliate”

SUA vor trimite alte câteva mii de soldați în Orientul Mijlociu, în încercarea de a exercita presiuni asupra Iranului (WP)

Jaful din Olanda, noi informații. Cum au fost păcăliți suspecții

Incendiu puternic la un bloc din Constanța: Plan Roșu activat. Mai multe persoane s-ar afla în interior: șapte victime la spital

Traian Băsescu, despre Peter Magyar: Este o copie aproape fidelă a lui Viktor Orban, un suveranist în sufletul lui

Zelenski: „Ucraina îşi poate dubla producţia militară dacă primeşte fonduri”. Germania îi va cumpăra sute de rachete Patriot

În mod tradiţional, mozzarella se face din lapte de bivoliţă. Este regula de la care fermierul italian, fost bancher, nu se abate: ferma sa ecologică, din sudul italiei, adăposteşte 500 de bivoliţe. Ele dau cel mai bun lapte, susţine femierul, pentru că sunt nişte animale relaxate. Muzica jazz sau clasică se aude în difuzoare, masajul şi duşurile cu vapori de apă fac parte din tratamentul VIP, iar animalele decid singure chiar şi momentul în care vor fi mulse.

„Spre deosebire de alte ferme, aici animalele sunt independente. Merg spre mulgătoare când vor, când simt instinctiv că este momentul. Au mai multe zone de relaxare şi cu muzică. Muzica le ajută să producă mai mult lapte, pentru că nu sunt stresate”, a explicat Valentina Michelucci, îngrijitor.

Ferma produce zilnic 300 de kilograme de mozzarella, puţin în comparaţie cu o fermă obişnuită.

„Este una dintre cele mai bune mozzarella, graţie laptelui produs de aceste animale. Brânza este întotdeauna proaspătă. Iar uneori este greu să o mai găseşti, se dă precum pâinea caldă. De aceea trebuie să faci o comandă în avans”, a afirmat Anna Orzanna, clientă.

Ferma este vizitată şi de gurmanzii străini, aflaţi în excursie în Italia. În luna august, nu mai puţin de 45.000 de turişti, italieni şi străini, au făcut un tur al acesteia.