Secretul celei mai bune mozzarella: bivolițele ascultă jazz şi primesc masaj

Pe cine vor românii premier și ce cred că ar trebui să facă Nicușor Dan în conflictul Grindeanu vs. Bolojan (Sondaj)

Incendiu puternic într-un bloc din Craiova. Mai mulți locatari au fost evacuați

Educatoare acuzată că ar fi bătut, amenințat și jignit copiii

Un tânăr din Brașov a demisionat din corporație și și-a urmat visul. Povestea lui inspiră zi de zi

Lecție de altruism: Povestea românilor care au grijă de copiii orfani din Tanzania. „În fiecare casă, am angajat un cuplu de părinți”

Răsadurile, în pericol din cauza diferențelor mari de temperatură de la zi la noapte. Cum încearcă legumicultorii să salveze producția

România și o posibilă criză politică internă. Cristian Diaconescu: „Lumea s-a rupt. Ai o stabilitate internă, ai posibili parteneri”

Piloții români au interceptat un avion de spionaj al Rusiei în apropierea spațiului aerian al Lituaniei

Președintele Nicușor Dan intervine în scandalul din Coaliție. Discuții cu Ilie Bolojan la Cotroceni (surse)

În mod tradiţional, mozzarella se face din lapte de bivoliţă. Este regula de la care fermierul italian, fost bancher, nu se abate: ferma sa ecologică, din sudul italiei, adăposteşte 500 de bivoliţe. Ele dau cel mai bun lapte, susţine femierul, pentru că sunt nişte animale relaxate. Muzica jazz sau clasică se aude în difuzoare, masajul şi duşurile cu vapori de apă fac parte din tratamentul VIP, iar animalele decid singure chiar şi momentul în care vor fi mulse.

„Spre deosebire de alte ferme, aici animalele sunt independente. Merg spre mulgătoare când vor, când simt instinctiv că este momentul. Au mai multe zone de relaxare şi cu muzică. Muzica le ajută să producă mai mult lapte, pentru că nu sunt stresate”, a explicat Valentina Michelucci, îngrijitor.

Ferma produce zilnic 300 de kilograme de mozzarella, puţin în comparaţie cu o fermă obişnuită.

„Este una dintre cele mai bune mozzarella, graţie laptelui produs de aceste animale. Brânza este întotdeauna proaspătă. Iar uneori este greu să o mai găseşti, se dă precum pâinea caldă. De aceea trebuie să faci o comandă în avans”, a afirmat Anna Orzanna, clientă.

Ferma este vizitată şi de gurmanzii străini, aflaţi în excursie în Italia. În luna august, nu mai puţin de 45.000 de turişti, italieni şi străini, au făcut un tur al acesteia.