Culinar

Tradiția micilor de 1 Mai: Cum a devenit un preparat urban simbolul Zilei Internaționale a Muncii

Consumul de mici în ziua de 1 Mai s-a impus, în ultimele decenii, drept unul dintre cele mai populare obiceiuri din România. Data de 1 Mai este stabilită oficial ca zi liberă nelucrătoare, în baza...

Verdeața de primăvară bogată în fibre și vitamine. Recomandările specialiștilor în nutriție: „Este benefică și pentru funcția hepatică”

Odată cu instalarea primăverii, piețele locale devin tot mai bogate în verdețuri proaspete, iar ștevia se află printre produsele preferate ale sezonului. Dincolo de utilizările culinare, aceasta se...

Alimente gătite care nu ar trebui consumate a doua zi. Specialiștii avertizează: „Pot provoca toxiinfecție alimentară”

În ritmul alert al vieții de zi cu zi, tot mai mulți oameni aleg să păstreze pentru a doua zi preparatele rămase după gătire. Specialiștii avertizează, însă, că unele dintre acestea nu mai sunt...

Băutura naturală care reduce tensiunea arterială și susține sănătatea inimii. Specialiștii explică ce cantitate poți consuma zilnic

Sucul de sfeclă roșie, o băutură naturală tot mai populară în preferințele persoanelor interesate de un stil de viață sănătos, este apreciat pentru efectele sale benefice asupra organismului...

Ce faci cu mâncarea rămasă de la masa de Paște. Bucătarii explică cum transformi rapid ouăle și friptura de miel în rețete noi

În perioada sărbătorilor, mesele sunt, de regulă, pregătite în cantități generoase, pentru a fi împărțite cu familia și cei apropiați. De cele mai multe ori însă, o parte din mâncare rămâne...

Ce poți face cu cozonacul rămas după Paște. Rețete rapide recomandate de bucătari profesioniști

După sărbătorile pascale, în multe gospodării rămân cantități semnificative de alimente, iar cozonacul se numără printre produsele care ajung frecvent neconsumate. Acest preparat tradițional poate fi...

Ce alimente să incluzi în meniul tău dacă ai diabet: ghid practic pentru mese echilibrate

Gestionarea alimentației atunci când ai diabet nu înseamnă să renunți la gust sau să urmezi restricții drastice. Este mai degrabă despre echilibru, alegeri inteligente și înțelegerea modului în care...

Ce alimente se împart în prima zi de Paște. Produsele care nu trebuie să lipsească din pachetele de pomană și de pe masa de Înviere

Pe 12 aprilie 2026, românii sărbătoresc Paștele ortodox, cea mai importantă sărbătoare a creștinătății. În prima zi a praznicului, după slujba de Înviere, credincioșii respectă o tradiție veche...

Video Alertă sanitară în prag de sărbători: 1,5 milioane de ouă, care ar fi contaminate cu Salmonella, retrase de la vânzare

O alertă sanitară de amploare a fost declanșată înaintea sărbătorilor pascale, după ce aproximativ 1,5 milioane de ouă din județul Vaslui au fost retrase de la comercializare din cauza suspiciunilor...

Deserturi de Paște 2026: Rețete simple și rapide pentru masa de sărbătoare, recomandate de bucătari

Masa de Paște nu este completă fără un desert care să încheie meniul într-o notă dulce și echilibrată. De la prăjituri cu ciocolată intensă, la deserturi cu fructe sau combinații fine de creme și...

Cum să eviți excesele alimentare de Paște 2026. Reguli pentru o masă echilibrată, explicate de specialiști în nutriție

După perioada de post, organismul resimte tendința de a compensa restricțiile alimentare, iar contextul festiv, caracterizat prin abundență și socializare, poate încuraja excesele, generând...

Rețete de sarmale pentru Paște 2026: Cum se prepară corect pentru un gust autentic, potrivit bucătarilor

Nelipsite de pe masa de Paște, sarmalele își păstrează statutul de preparat tradițional, însă rețetele sunt tot mai frecvent adaptate în funcție de preferințele consumatorilor, care caută variante...

Video Bucătărie internațională cu produsele tradiționale. Cum a ajuns babicul de Buzău ingredient de bază pentru sushi, risotto sau paste

„Babicul de Buzău” a fost declarat cel mai bun preparat din România, într-un clasament internațional. Renumele la nivel mondial l-a readus în atenția gurmanzilor și a bucătarilor. Acum, „Babicul de...

Cele mai bune rețete de drob de miel și pui pentru Paște 2026. Secretele bucătarilor pentru un preparat fraged și aromat

Drobul ocupă un loc de cinste printre preparatele tradiționale servite de Paște, fiind asociat cu una dintre cele mai importante sărbători din calendarul creștin. Preparat din carne, ouă și verdețuri...

Cele mai bune rețete de ciorbă și friptură de miel pentru masa de Paște: Sfaturi esențiale de la bucătari experimentați

Paștele rămâne unul dintre cele mai importante repere ale tradiției culinare românești, iar mesele festive sunt definite de preparate emblematice, precum ciorba de miel și friptura rumenită.

Rețete de pască pentru masa de Paște 2026: Secretele bucătarilor pentru o compoziție perfectă

În perioada premergătoare sărbătorilor pascale, interesul pentru preparatele tradiționale crește semnificativ, iar pasca se numără printre cele mai căutate deserturi. Aceasta poate fi realizată atât...

Secretul unei cafele excelente, descoperit de cercetători: cât contează originea și cât de importantă e râșnirea

Un studiu sugerează că mai degrabă modul de preparare și nu originea boabelor ar putea dicta gustul cafelei, după ce scanările cu raze X au arătat că gradul de finețe al cafelei măcinate este...

Marmelada, „victima” noilor înțelegeri dintre Marea Britanie și UE, după Brexit: de ce trebuie ca produsul să aibă alt nume la raft

Marmelada este de mult timp o conservă tipic britanică, unele rețete fiind transmise de-a lungul mai multor generații. Totuși, borcanele cu această pastă fructată ar putea arăta puțin diferit pe...

Cele mai bune rețete de cozonac pentru Paște 2026. Ingredientele recomandate de specialiștii în gastronomie pentru un aluat perfect

Video Au apărut primii cartofi noi românești în piețe și supermarketuri. Prețul e cu 40% mai mare decât anul trecut. Cât costă kilogramul

Cartofii noi românești costă mai mult decât un kilogram de carne. Primele recolte din solarii au fost culese și au ajuns deja în piețe și supermarketuri la un preț de 25 de lei kilogramul, cu peste...

Foie gras cultivat în laborator și ciocolată imprimată 3D. Ce alternative alimentare ar putea apărea pe rafturile magazinelor

Foie gras cultivat în laborator, ciocolata imprimată 3D sau insectele comestibile s-ar putea regăsi în viitor pe rafturile magazinelor din Marea Britanie, pe măsură ce tehnologiile alimentare...

Video Românii au prins gustul fructelor exotice. Cum s-au transformat aprozarele clasice în afaceri cu rambutan, jackfruit sau mangustan

Afacerile cu fructe exotice prind avânt și în România. Într-un sat din Iași, o familie a mizat totul pe o afacere inedită. Pe lângă banane sau ananas, în aprozarul rural vând și fructe mai rare...

Rețete de mucenici moldovenești și muntenești pentru 9 martie 2026: Cum se face aluatul perfect. Secrete de la bucătari profesioniști

În fiecare an, la 9 martie, românii pregătesc desertul tradițional dedicat sărbătorii celor 40 de Mucenici. Fierți și aromați, așa cum se pregătesc în Muldova sau copți și însiropați, după rețeta din...

Cum se organizează corect alimentele în frigider. Raftul potrivit pentru fiecare și lista produselor care nu trebuie păstrate la rece

Deși poate părea o activitate banală în orice gospodărie, modul în care sunt depozitate alimentele în frigider influențează direct siguranța consumului și durata de conservare. O organizare...

„Superalimentele” românești care susțin imunitatea și reduc inflamația. Specialiștii explică ce produse înlocuiesc variantele procesate

Într-un context în care produsele ultraprocesate și fructele exotice acaparează tot mai mult spațiul de pe rafturile magazinelor, alimentele autohtone sunt adesea trecute în plan secund. Legumele...

Postul Paștelui 2026: Cum îți faci mese echilibrate. Combinații alimentare recomandate de specialiști în nutriție

Pe durata postului Paștelui, tot mai multe persoane aleg să elimine din meniul zilnic produsele de origine animală, fie din motive religioase, fie din dorința de a-și menține echilibrul personal. O...

Video Batogul de sturion, recunoscut european. Cum se pregătește preparatul considerat unul de lux: „Are o rețetă aparte”

România are, din această lună, un nou produs tradițonal recunoscut la nivel european. Este vorba despre „Batogul de sturion”, produs cu Indicație Geografică Protejată, despre care există mențiuni în...

„Batogul de sturion” din Tulcea, un nou produs românesc protejat în UE. Comisia Europeană i-a acordat statutul IGP

Comisia Europeană a aprobat miercuri înregistrarea „Batogului de sturion” din Tulcea în registrul produselor cu Indicație Geografică Protejată (IGP), oferindu-i astfel protecție la nivelul Uniunii...

Video Tainele gastronomiei, predate la clasă. Zeci de elevi au învățat să facă pizza napoletană, după rețeta originală: „Părea mai ușor”

Meseria de bucătar este foarte căutată, dar și bine plătită în prezent. Câteva zeci de elevi din Iași care se pregătesc pentru munca în bucătărie au învățat de la profesioniștii din restaurante cum...

Cea mai rapidă și sănătoasă mâncare gătită acasă. Recomandări de la bucătari cu experiență

Tocana românească de cartofi cu carne reprezintă un preparat tradițional, care combină simplitatea ingredientelor naturale cu aromele bogate obținute prin gătire lentă. Textura sa moale, gustul...

Restaurant galez cu două stele Michelin, penalizat la capitolul „igienă”. Reacția conducerii: „Nu ne este rușine. Avem reguli diferite”

Bucătarul-șef al unui restaurant galez cu două stele Michelin susține că acesta are „cele mai înalte standarde din lume”, în ciuda faptului că s-a ales cu o singură stea la o inspecție recentă...

Video Cercetătorii avertizează: pește cu microplastic pe masa românilor. Marea Neagră, poluată masiv

Semnal de alarmă din partea cercetătorilor privind poluarea din Marea Neagră. Fauna este contaminată masiv cu microplastice și se înregistrează procente uriașe, arată un studiu realizat de...

Ce alimente nu trebuie să lipsească de pe masa de Anul Nou pentru a atrage prosperitate. Ce tip de carne nu se consumă de Revelion

Masa de Anul Nou depășește simpla sărbătoare, transformându-se într-un ritual încărcat de simboluri care marchează trecerea în noul an. În noaptea de 31 decembrie, preparatele nu sunt doar alimente...

Rețete de tort pentru Anul Nou. Deserturi recomandate de specialiști pentru masa festivă

Prăjiturile și torturile atent pregătite, cu texturi rafinate și arome memorabile, transformă noaptea dintre ani într-un moment de neuitat. Cele mai reușite rețete de torturi pentru masa de Revelion.

Cea mai simplă rețetă de piftie pentru masa de Anul Nou. Chef Adi Hădean explică secretul care o face perfectă: „Nu se adaugă gelatină”

Piftia, unul dintre preparatele tradiționale nelipsite de pe mesele românilor, poate fi obținută fără adaos de gelatină, exclusiv din colagen natural, dacă sunt respectate câteva reguli esențiale...

Video Cum putem combate risipa alimentară de Sărbători? Specialist: „Mâncarea are valoare doar dacă ajunge pe masă, nu la gunoi”

Românii dau din nou iama în supermarketuri. O singură zi cu magazinele închise a fost suficientă pentru ca rafturile să fie golite. În același timp, la capitolul risipă alimentară, România rămâne pe...

Preparate tradiționale care nu trebuie să lipsească de pe masa de Crăciun. Ce rețete recomandă chefi cu experiență pentru meniul festiv

Aperitivele au un rol definitoriu în structura mesei de Crăciun, completând meniul festiv și oferind varietate prin gusturi și prezentare. De la rețete tradiționale cu carne, la salate consacrate și...

Video Mâncatul de Sărbători, „sport” național. Cum explică specialiștii tendința de a cumpăra, găti și mânca fără măsură: „Nu vine pe foame”

Românii au început deja să pregătească meniurile de Sărbători și listele de cumpărături. În multe cazuri, se remarcă tendința de a cumpăra, găti sau de a mânca mai mult decât e cazul. Mâncăm ca să ne...

Ce dulciuri nu trebuie să lipsească de pe masa de Crăciun: Rețete explicate de specialiști în gastronomie

Crăciunul transformă casele românilor într-un spațiu al tradiției și al savorii, iar dulciurile au un rol central în acest context. De la prăjituri clasice, cu arome familiare, până la preparate...

Cele mai bune rețete de friptură pentru masa de Crăciun: Secretele bucătarilor pentru carne suculentă și fragedă

Friptura de Crăciun rămâne unul dintre preparatele emblematice ale sărbătorilor, aducând în farfurie texturi savuroase care definesc mesele festive românești. De la porc rumen și aromat, până la...

Cele mai apreciate deserturi de Crăciun: Rețete de prăjituri recomandate de bucătari profesioniști

De Crăciun, tradiția și gustul se împletesc în jurul preparatelor festive, iar dulciurile ocupă un rol central în atmosfera sărbătorilor. Specialiști în gastronomie au explicat care sunt cele mai...

Cele mai bune rețete de sarmale pentru Crăciun: Ce combinații de carne și condimente recomandă bucătarii experimentați

Sarmalele rămân unul dintre cele mai apreciate preparate tradiționale românești, mai ales în perioada sărbătorilor. Rețetele diferă de la o regiune la alta: de la clasicul preparat în foi de varză cu...

Video Pericolul din friptura de sărbători: la ce trebuie să fie atenți românii. Avertismentul Institutului Național de Sănătate Publică

Românii trebuie să acorde o atenție sporită la carnea consumată de sărbători. Luna decembrie vine cu reale pericole pentru cei care sacrifică porcul, dar uită sa testeze carnea înainte de a o...

Secretele celor mai buni cozonaci pentru Crăciun: Rețete și reguli esențiale pentru un aluat perfect, recomandate de un maestru bucătar

În apropierea sărbătorilor de iarnă, interesul pentru rețetele tradiționale de cozonac crește semnificativ, iar iubitorii de gastronomie caută echilibrul perfect între ingrediente de calitate și...

Video Tradiții românești cu protecție europeană. Cum se prepară cârnații de Pleșcoi, plăcinta dobrogeană sau pita de Pecica

În România, tot mai multe produse tradiționale sunt protejate la nivel european, iar în spatele fiecăruia stau comunități care duc mai departe rețete vechi de generații. De la preparate din carne, la...